AccueilPartenaires forS'enregistrerConnexion
Le nouveau thème viens d'être mis en place sur le forum

Partagez | 
 

 beignets

Aller en bas 
AuteurMessage
coco
co-admin
avatar

Nombre de messages : 1207
Age : 51
Emploi/loisirs : ass mat FADA des grenouilles et de la danse COUNTRY
Nous les filles ! :
Date d'inscription : 02/02/2009

MessageSujet: beignets   Jeu 5 Fév - 15:12

Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine + un peu pour le plan de travail
- 1 pincée de sel
- ½ sachet de levure chimique en poudre
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre
- 2 œufs
- 50 g de beurre mou
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 ruban de zeste de citron non traité
- 2 ou 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou de rhum ambré)
- huile de friture
- pastilles en sucre multicolores


Repos : 2 heures


Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre en poudre dans un grand saladier.
Creuser un puits, y casser les œufs, ajouter le beurre mou en petits morceaux, la crème fraîche, le zeste de citron finement râpé et l’eau de fleur d’oranger (ou le rhum, selon le goût).
Travailler d’abord du bout des doigts, puis pétrir vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.
Rouler en boule et laisser reposer 2 heures sous un torchon.
Au bout de ce temps, fariner le plan de travail et abaisser la pâte au rouleau sur 2 millimètres d’épaisseur maximum.
Découper des lettres et des signes de ponctuation à l’aide d’un couteau pointu ou à la roulette (ou encore à l’emporte-pièce).
Rouler les chutes en boule et abaisser à nouveau. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Faire chauffer le bain de friture jusqu’à ce qu’il soit bouillant, mais non fumant (175°C).
Y jeter les lettres par fournées et les laisser dorer et gonfler 2 à 3 minutes de chaque côté.
Egoutter au fur et à mesure à l’écumoire sur du papier absorbant.
Pour servir, disposer les lettres sur un plateau en formant des mots festifs et décorer avec des pastilles en sucre multicolores.
Déguster tiède ou froid.

ces beignets peuvent être saupoudrés de sucre glace. Ils se conservent très bien plusieurs jours.

_________________
Revenir en haut Aller en bas
tatie jo
VIP


Nombre de messages : 590
Age : 59
Emploi/loisirs : ass mat, fana de peinture
Nous les filles ! :
Date d'inscription : 04/02/2009

MessageSujet: Re: beignets   Mar 24 Fév - 16:58

je viens d'en faire......................et c'est pas top !!!!!!!!!!!!!
je suis NULLE en beignets!!!!!!!!!!!!!!! tous les ans j'insiste, je ne devrais pas!!!!!! j'ai maintenant une maison qui sent la friture et des trucs bien "bourratifs"......................

COMMENT FAITES-VOUS POUR AVOIR DES BEIGNETS LEGERS ??
Revenir en haut Aller en bas
véro
VIP
avatar

Nombre de messages : 1084
Age : 46
Emploi/loisirs : moto , internet, papotage, piscine
Nous les filles ! :
Date d'inscription : 04/02/2009

MessageSujet: Re: beignets   Mar 24 Fév - 20:00

c'est bien la seule patisserie que je ne fais jamais à la maison
désolée de ne pouvoir t'aider tatie jo
:bicou:
Revenir en haut Aller en bas
chantal
VIP
avatar

Nombre de messages : 623
Age : 58
Emploi/loisirs : assistante maternelle
Nous les filles ! :
Date d'inscription : 04/02/2009

MessageSujet: Re: beignets   Mar 24 Fév - 20:10

j'ai jamais fait de beignet
désolée Tatie Jo
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: beignets   

Revenir en haut Aller en bas
 
beignets
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Beignets de pois cassé et lentilles facon fallafels
» Beignets de carnaval ?
» Pakora (beignets) de légumes
» Beignets de maîs
» Beignets (salés)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LES NOUNOUS PAPOTAGE  :: Cuisine sucré-
Sauter vers: